10 exquisitas recetas con coliflor para la hora de la comida

Si has decidido dejar los alimentos con gluten, no te preocupes, puedes seguir disfrutando deliciosos platillos como esta pizza de coliflor y vegetales.

Tips del Chef

TIP

Utiliza sustitutos de harina de trigo como la coliflor picada, ésta tiene una textura similar.

Ingredientes

Para 4 personas

•  4 tazas Coliflor
•  2 Huevos
•  1 cucharada Orégano seco
•  1 cucharada Aceite de Oliva
•  2 tazas Salsa de tomate
•  250 gr Queso Mozzarella
•  1 taza Jitomate cherry en mitades
•  1 Pimiento Amarillo en cubos
•  1/2 Cebolla morada en cubos
•  1 taza Granos de Elote dulce
•  1 Pimiento Verde en cubos
•  Sal al gusto
•  Pimienta al gusto

Preparación

1.  PICA la coliflor finamente hasta que tenga la consistencia de arroz.
2.  HIERVE agua y cocina por 3 minutos y retira.
3.  CUELA con un trapo de cocina limpio y exprime para retirar todo el líquido.
4.  MEZCLA en un tazón con el huevo, el orégano, el aceite y salpimienta.
5.  PRECALIENTA el horno a 160ºC.
6.  COLOCA la mezcla sobre el papel encerado y forma un círculo.
7.  HORNEA 5 minutos y retira.
8.  UNTA la salsa de tomate y espolvorea el queso.
9.  ACOMODA las verduras.
10.  HORNEA por 20 minutos más.
11.  SIRVE tibia.